இந்திய மசாலாப் தூள் , தாளிக்கும் சுவையை அதிகரிக்கச் செய்கிறது. இது அற்புதமான பலன்களை கொண்டுள்ளது. குறிப்பாக , செரிமானத்திற்கு உதவும் . தவிர , நோய் எதிர்ப்பு வலிமையை அதிகப்படுத்துகிறது . அதனால் , நமது மசாலாப் பொடியை உணவில் உபயோகிப்பது நல்லது .
கறித்தூள் கலவை : பழைய செய்முறைகள் மற்றும் நவீன பயன்பாடுகள்
கறித்தூள் Aachi Curry Powder கலவை என்பது தமிழக விருந்து பாரம்பரியத்தில் ஒரு முக்கிய இடம் . நீண்ட காலமாக கறித்தூள் உணவகங்களில் பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது. பழைய தயாரிப்பு முறைகளில் , மஞ்சள் , மிளகாய்களில் , கொத்தமல்லியில் மற்றும் பல வாசனைப் பொருட்கள் கலக்கப்படுகின்றன . இப்போது , கறித்தூள் கலவை சமகால சமையல் தொழில்நுட்பங்களில் ஏராளமாக பயன்படுத்தப் படுகிறது . அனைத்து பிரியாணி தயாரிப்பிலும் இதுவே ஒருவித தேவைப்படும் உணவுப் பொருட்கள் ஆகிறது.
- பாரம்பரிய செய்முறைகள்
- நவீன பயன்பாடுகள்
- பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொருட்கள்
தெற்கு இந்திய மசாலா: சிறப்பான சுவையின் கலவை
தென் மாநில மசாலாக்கள், பல உணவு கலை சிறந்த பிரதிபலிப்பு . அவை மசாலாக்களில், தனியா, பெருங்காயம், வெந்தயம் போன்ற பல்வேறு மூலப்பொருட்கள் கலந்துள்ளன. ஒவ்வொரு மசாலா பிற பொருட்களுடன் சேர்க்கப்பட்டு , ஒரு இனிய நறுமணத்தை தருகின்றன . இந்த மசாலாக்கள் எளிய உணவை சுவையான உணவாக தருகின்றன .
நமது மசாலாப் பொடியின் ரகசியங்கள்
புராதனம் மசாலா பொடிகள் இந்தியாவில் பல நூற்றாண்டுகளாக பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது. குறிப்பிட்ட பகுதியும் அந்தந்த தனித்துவமான கலவை முறையை கொண்டுள்ளது . உணவுக்கான வாசனை அதிகரிப்பதற்கும் இவை மசாலாப் பொடிகள் முக்கியப் பங்கு வகிக்கின்றன . ஒவ்வொரு வீட்டின் சமையல்காரர் தங்கள் தனிப்பட்ட செய்முறை மசாலையை கலந்து ஒரு நறுமணத்தை உருவாக்குகிறார்கள் .
மசாலாப் பொடி தயாரிக்கும் முறை: படிப்படியான விளக்கம்
மசாலா பொடி போடுவது என்பது எளிதான வழிமுறை . முதலில், இன்றியமையாத வாசனைப் பொருட்கள் - காய் மிளகாய், புதினா, சீரகம் , மெத்தி , மற்றும் இதர பொருட்கள் - எடுக்கவும் காண்க. தொடர்ந்து, வாசனைப் பொருட்களை சூடான கடாயில் சிறிதளவு எண்ணெயில் தாளிக்கவும் . பிறகு , குளிர்ந்த பின் , வாசனைப் பொருட்களை அரைக்கவும் . இறுதியாக , தூளை கொள்கலனில் வைக்கவும். இதில், அருமையான மசாலாப் பொடி தயாராக உள்ளது .
உடலுக்கு இந்திய மசாலாப் பொடிகள்
பாரம்பரியமாக இந்திய கலாச்சாரத்தில் பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொருட்கள் , உடல் நலனுக்காக மிகவும் உதவியாக இருக்கின்றன. சில குங்குமப்பூ , காய்ச்சல் போன்ற நோய்களை குறைக்க உதவும். மேலும் , சீரகம் செரிமானத்திற்கு சிறப்பானதாக இருக்கும். இவற்றோடு, உணவில் சேர்த்தால், உடல் ஆரோக்கியமும் மேம்படும். ஆகவே, இந்திய நறுமணப் பொருட்களின் பயன்களை அறிந்து, அவற்றை உங்கள் சமையலில் சேர்த்துக்கொள்வது சிறந்தது .